¿la miel caduca?

No, la miel pura no caduca si se almacena correctamente. Su bajo contenido de agua, su acidez (pH bajo) y la presencia de peróxido de hidrógeno natural (gracias a una enzima que las abejas añaden) crean un ambiente hostil para las bacterias y microorganismos. Con el tiempo, puede perder algo de aroma y sabor si no está bien sellada, pero sigue siendo segura para consumir.

¿Por qué la miel se cristaliza o solidifica?

La cristalización es un proceso natural e inevitable de la miel pura. Ocurre cuando la glucosa (uno de los azúcares principales de la miel) se separa del agua y forma pequeños cristales. Factores como la temperatura (temperaturas frías aceleran la cristalización, pero no la refrigeración extrema), la proporción de azúcares y el tipo de néctar influyen en la velocidad y el tipo de cristalización. No es un signo de que la miel esté en mal estado o adulterada.

¿Qué significa "miel cruda"?

Se refiere a la miel que no ha sido calentada, ni filtrada de forma excesiva. Esto ayuda a preservar sus enzimas naturales, polen, propóleo y antioxidantes, que ofrecen mayores beneficios para la salud.

¿Cómo debo almacenar la miel?

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¿Cuál es la diferencia entre miel monofloral y multifloral?

Monofloral: Se produce predominantemente a partir del néctar de un solo tipo de flor. Multifloral: Proviene del néctar de diversas flores en una misma área y temporada. Su perfil de sabor es más complejo y varía según las flores dominantes en la región.